芋头怎么吃,芋头叶子杆怎么吃?


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芋头叶子杆子怎么吃?

(1)芋头有几种,一般情况下只是用杆,还可以蒸熟饮用,包括炒肉片……

(2)芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体具有苦味有时候会使皮肤过敏,但经过蒸熟后就会消失,还可以腌制,新鲜芋头杆,把外皮去掉,晒半干,切断放入容器中,加入加碘盐,腌制十二天左右取出,加点香油食用腌好的芋头杆有种淡淡的酸香味,能消食养胃食欲增加,美味可口,希望对您有所帮助。

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芋头杆子有红杆和青杆之分。

红杆在贵州称为芋荷杆,这种芋荷杆的吃法很多样,新鲜的芋荷杆撕去外皮,摘成小段,上火蒸熟后用青椒西红柿加点肉片一炒,那可是非常好的下饭菜呀!不过为了方便保存,当地农户会把新鲜的芋荷杆,撕去外皮后晒干,到冬季,用温水一泡,随便放点肉一炒,香气四溢,吃起来脆爽醇香,是道极好的开胃菜!当然也可以凉拌或者做成咸菜啦!

青杆在贵州最有特色的吃法,是做酸汤鱼的配菜吃!在贵州凯里的酸汤鱼里都会加一些青芋头杆进入,在煮鱼的过程中,芋头杆把鲜美的汤汁吸入进去,夹起一块,轻咬一口,满满的汤汁加上芋头杆的爽脆,那感觉别提多满足啦!