野菜素馅饺子的做法,野菜中的养心菜好吃吗?


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吃养心菜主要吃的是它的嫩茎叶,鲜嫩爽口。外加上它本身没有什么奇怪的味道,所以以养心菜味食材做饭还是不错的。

养心菜的吃法有很多种,几乎能用到绿色蔬菜的烹制方法都可以选择养心菜。从凉拌到热炒,从泡茶喝到烧汤,从清蒸再到当作煮火锅的配菜,说直白点养心菜就是一块砖,哪里需要哪里搬。



热炒养心菜可以选择与肉类食品搭配,也可以直接让他自己独当一面。一般素炒养心菜选择的都是它的茎叶部分,或是纯用茎,或是纯挑叶,或是茎叶混合着来炒。配料除去我们平日里吃的味精、盐、姜、蒜等,还可以撒上些许葱花和茴香来丰富一下味道。



炒肉菜的话搭配就比较多了,猪肉羊肉牛肉鸡肉这几种最基本的肉食都是可以的,或者还可以搭配猪心、肝等来翻炒,想吃海鲜类的可以加虾米、虾仁等等。话说,养心菜炒虾米的味道是很赞的哦,如果能再加上点辣味就更不错了,有滋有味,嚼得过瘾,还可以当作很好的下酒菜。



要说哪一种烹调方法最适合养心菜,那非炖菜莫属了。养心菜的茎叶软嫩而又劲道,煮制时间久了也不会变软烂,还是有它的韧劲,浸泡在汤汁里有能吸取味道之精华,配上鸡、牛、羊等肉嚼食,口口留香。


想吃清淡一点的话就可以选择清蒸了,这种烹制法也恰好能凸显出它自身的野味与鲜味。洗净沥干之后就可以入锅了,然后再调制一碟自己喜爱的蘸料蘸着食用,津津有味。清蒸养心菜还可以加入面粉拌匀混合蒸,就像蒸馒头一样,最后再加上些蒜泥、辣酱等。

养心菜表面蜡质为多年生肉质草本植物,有很好的镇静,降压,扩张动脉,解毒的功能。养心菜的全身都可以食用全身是宝。养心菜喜温暖,湿润的环境,具有耐阴,耐寒,耐旱的特性。养心菜生长力强,不易生病虫害,属于十全十美的天然,无公害绿色蔬菜